周扒皮，是著名作家高玉宝笔下杜撰的“恶霸地主”（出自《半夜鸡叫》），有名的反派男主角，原名为周春富。说一个人周扒皮就是说这个人抠门，被形容为扒皮的人，都是抠门的人，或者总是剥削别人的剩余价值的人，是一句骂人的话，多用来骂自己的老板或上司。
人物源自作家高玉宝写的《半夜鸡叫》。周扒皮原名周春富，是一个地主，为了让长工早点起来工作半夜钻进鸡笼学鸡叫。因为人物抠门而成为典型。
周扒皮就是形容一个人剥削别人到了令人发指的地步，不仅超长时间工作，最经典的例子就是长工半夜刚睡下，周扒皮就装鸡叫驱使长工起来干农活，不但吃的给一点，饥不裹腹，衣服也不给多穿，冬天就要长工多劳动增加热量，长工死了，周扒皮搜刮净长工身上的最后一分钱，连死人的衣服都扒光，用草席一裹埋了，平时抱怨草席贵，雇人挖坑费工钱，曾经去集市问别人要不要尸体卖几个钱，所以长工都说，老财主恨不得把死人的皮都扒下卖钱，暗地里都叫他扒皮财主，因为姓周，所以就一直流传叫周扒皮。
周扒皮本是高玉宝笔下的狠心地主，而社会走到今天，基本上企业都成了私企，业主就是自然的资本家了，而有的不良资本家为了获取更大更多的利益，会找很多借口克扣工人的工资，因此周扒皮这个从社会制度上消失得无法现身几十年到现在又偶有生命了。
说人周扒皮是形容这个人对底下（员工）或身旁的人进行剥削，既有吝啬、一毛不拔，又有坏心思、心地坏的意思。形容那些资本家或者雇主狠狠压榨打工的工人或者被雇佣者的人。
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